Donna Olimpia 1898 entstand aus einer Idee von Guido Folonari, Erbe einer der historischsten Italienischen Weinfamilien. Im Frühjahr 2001 beschloss er ein ehrgeiziges Wein-projekt zu entwickeln: „Als ich beschloss dieses Abenteuer allein zu starten, bin ich einfach auf und davon. Was suchte ich eigentlich? Das wusste ich auch nicht genau. Wahrscheinlich einen Ort, der in mir Emotionen wecken sollte. Ich hatte das Glück 3 davon zu finden.“ In kürzester Zeit, entdeckte er drei Weingüter in den prestigereichsten Anbauzonen Italiens, Piemont und Toskana, die sich bald auf der italienischen Weinbühne behaupten und als “die drei Killer B‘s” von Guido Folonari Schlagzeilen schreiben.
Das Weingut trägt den Namen “Donna Olimpia 1898” (anlässlich des 25 jährigen Hochzeittages, wurde das Anwesen von Gherardo della Gherardesca nach seiner Ehefrau Olimpia Alliata, Dame aus Biserno im Jahr 1898 umbenannt). Die Fläche beträgt etwa 60 Hektar im DOC Bolgheri-Gebiet, liegt am 167,8 km der Landstraße Aurelia, und erstreckt sich für etwa 1,2 km ins Landesinnere. Das Terrain ist eben und beinhaltet ca. 40 Hektar Weinberge sowie eine kleine Ackerlandfläche.
Heutzutage wird die Exzellenz fast als selbstverständlich betrachtet, die Unterschiede beruhen auf dem Service, zielgerichtet auf jedes einzelne Produkt, und ganz spezifisch fokussiert auf den Kunden, wo auch immer dieser sein mag.“ Guido Folonari machte sich schon vor mehr als zehn Jahren auf den Weg, um sein persönliches Weinprojekt in den renommiertesten Anbaugebieten Italiens, Piemont und Toskana, zu entwickeln. Seine Philosophie beruht auf der Exzellenz und Qualität des Produktes, auf der ständigen Suche der Selbstbesserung, und auf Produkte, die die Typizität eines klar identifizierbarem Territoriums hervorheben. Im vollen Bewusstsein, dass die Natur ihren eigenen Gesetzen und Zeitrhythmen folgt … und dass man diese respektieren muss.
