Das Gebiet rund um die beiden Städte Triest und Udine grenzt an Österreich und Slowenien an. Das Friaul wird in besonderem Maße von zwei klimatischen Faktoren bestimmt, einerseits dem milden Mittelmeerklima, andererseits den Kaltluftströmungen aus den Alpen. Ideale Bedingungen für Weißweine, die hier überwiegend angebaut werden. Das Friaul teilt sich in drei Subregionen: die beiden recht hochwertigen Regionen Colli Orientali und Collio sowie die Region Grave del Friuli, wo einfachere Weine auf Schwemmlandböden wachsen. Die wichtigsten Weißweinsorten sind Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling und Picolit, unter den Rotweinen dominieren Refosco, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Nero, aber auch etwas Ribolla wird hier angebaut.
