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Das junge Weingut liegt zwischen Santa Barbara und Lompoc in den Santa Rita Hills. Diese Appellation in Kalifornien, die etwa zwei Stunden westlich von Los Angeles liegt, erlebt derzeit einen regelrechten Aufschwung. Dies ist auf die einzigartige Topografie der Region zurückzuführen. Kalifornien wird größtenteils von den Küstengebirgen von den kühlenden Einflüssen des Pazifiks abgeschirmt. Dank des kalten Kalifornien-Stroms, der aus Alaska kommt, bleibt das Wasser erstaunlich kühl. Die wenigen Ausnahmen, in denen die Küstengebirge flacher werden, sind weltweit bekannt für ihren Weinbau. Ein gutes Beispiel dafür ist die Petaluma Gap-Region, die sich direkt südlich des Russian River und in der Nähe des warmen Napa Valley befindet. Hier werden aufgrund der kühlen Temperaturen ausgezeichnete Schaumweine hergestellt.
Auch die Eigentümer von Domaine Bonneau du Martray aus dem Burgund erkannten das Potenzial dieser Weinberge. Vor etwa zehn Jahren begannen sie, Weinberge zu pachten und Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben zu kaufen, die sie in einer gemieteten Lagerhalle vinifizierten. Die ersten Ergebnisse waren so überzeugend, dass sie beschlossen, ein eigenes Weingut mit hochmoderner Kellerei zu errichten. Seit dem Jahrgang 2019 hat Matt Dees hier alle Möglichkeiten, um herausragende Chardonnays, Pinot Noirs und sogar kleine Mengen von Schaumwein zu produzieren.