Rebuli R Rosé Vino Spumante di Qualità

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    10.90 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Füllung:

      0,75 l Fl.

      Vielfalt:

      Glera

      Land:

      Italien

      Kategorie:

      Schaumwein

      Region:

      Venetien
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Hellrosa mit einer anhaltenden Perlage im Glas. Intensiv-fruchtige Aromen von Himbeeren, Waldbeeren, rosa Grapefruit und Mandeln mit blumigen Noten wie Rosen. Intensiv und anhalten mit einer schönen Balance am Gaumen. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Rebuli R Rosé

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Venetien

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein rosé

      Glas:

      Sekt

      Premiumglas:

      Schaumwein

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      5

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Salat mit Garnelen, Fleischterrine, Sushi, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Spargel, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Geflügel Curry, mildes Kalbsragout

      Rebsorte:

      Glera

      Rebsorte(n):

      + 5% ...

      Rebsortenkürzel:

      GL, ...

      Boden:

      Kalkhaltiger Boden

      Ernte:

      Selektive Handlese

      Weinbereitung:

      Nach der sanften Pressung wurde der Most geklärt und bei kontrolliert Temperatur von 18 °C mit ausgewählten Hefekulturen in Edelstahltanks vergoren und kurz ausgebaut. Nach dem Verschnitt der Grundweine erfolgte der Transfer in Drucktanks (Autoklaven), wo durch die Zugabe der Fülldosage (ein Gemisch aus Hefe, Zucker, Nährstoffen) eine mehrwöchige zweite Gärung begann.

      Ausbau:

      Nach einem 45-tägigen Ausbau auf dem Hefegeläger wurde der Schaumwein auf –2 °C abgekühlt (dadurch bleibt das CO2 im Schaumwein gebunden), leicht filtriert und mit einer leichten Dosage verfeinert in Flaschen abgefüllt.

      Restzucker:

      residual_sugar_mediumdry

      Restzuckerwert (g/l):

      17

      Alkoholgehalt (%vol):

      11.5

      Säurewert (g/l):

      5.7

      Details zur Herkunft:

      Vegan = hergestellt ohne Produkte tierischen Ursprungs.

      Vegan:

      Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.
      Rebuli R Rosé Vino Spumante di Qualità

      Rebuli R Rosé Vino Spumante di Qualità

      10.90 / 0,75 l Fl.

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