Rebuli La Ziliera Tranquillo di Treviso Prosecco DOC

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    10.90 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Füllung:

      0,75 l Fl.

      Vielfalt:

      Glera

      Land:

      Italien

      Appellation:

      Prosecco DOC

      Kategorie:

      Schaumwein

      Region:

      Venetien
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensiv und fein, Williamsbirne, goldener Apfel, Blütenmandel, kandierte Früchte und Mineralien. Im Geschmack trocken, intensiv und anhaltend. Von großem Genuss, sehr geschmeidig, mit einem salzigen Abgang und bekannten Noten. (Verkostungsnoitz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Rebuli La Ziliera Tranquillo di Treviso

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Venetien

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Appellation:

      Prosecco DOC

      Glas:

      Sekt

      Premiumglas:

      Schaumwein

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Salat mit Garnelen, Fleischterrine, Sushi, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Spargel, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), mildes Kalbsragout, Geflügel Curry

      Rebsorte:

      Glera

      Rebsortenkürzel:

      GL

      Boden:

      Kalkhaltiger, toniger Boden

      Ernte:

      Manuelle Ernte mit Traubenauswahl.

      Weinbereitung:

      Nach der sanften Pressung wurde der Most geklärt und bei kontrolliert kühler Temperatur mit ausgewählten Hefekulturen in Edelstahltanks vergoren und kurz ausgebaut. Nach dem Verschnitt der Grundweine erfolgte der Transfer in Drucktanks (Autoklaven), wo durch die Zugabe der Fülldosage (ein Gemisch aus Hefe, Zucker, Nährstoffen) eine mehrwöchige zweite Gärung begann.

      Ausbau:

      Nach einem kurzen 3-monatigen Ausbau auf dem Hefegeläger wurde der Schaumwein auf –2 °C abgekühlt (dadurch bleibt das CO2 im Schaumwein gebunden), leicht filtriert und mit einer leichten Dosage verfeinert in Flaschen abgefüllt.

      Restzucker:

      residual_sugar_mediumdry

      Restzuckerwert (g/l):

      14

      Alkoholgehalt (%vol):

      11

      Säurewert (g/l):

      5.7

      Details zur Herkunft:

      Vegan = hergestellt ohne Produkte tierischen Ursprungs.

      Vegan:

      Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.
      Rebuli La Ziliera Tranquillo di Treviso Prosecco DOC

      Rebuli La Ziliera Tranquillo di Treviso Prosecco DOC

      10.90 / 0,75 l Fl.

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