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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Produzent:
Azienda Agricola Rebuli Angelo & figliGebiet:
Conegliano ValdobbiadeneAppellation:
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGVielfalt:
GleraLand:
ItalienKategorie:
SchaumweinRegion:
Venetien -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Strohgelb mit grünen Nuancen, dichte Perlage. Komplexes Aroma von Williamsbirne, exotischen Früchten, Flieder, Salbei, Brotkruste, Graphitmineralität und Balsam. Süßer, intensiver und cremiger Geschmack. Harmonisch und elegant im Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Rebuli CartizzeLand:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienGebiet:
Conegliano ValdobbiadeneProduzent:
Azienda Agricola Rebuli Angelo & figliKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGGlas:
SektPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
GleraRebsortenkürzel:
GLWeinberg:
Valdobbiadene, Hügel von CartizzeBoden:
Kalk & LehmErnte:
Handlese ausgewählter TraubenWeinbereitung:
Nach der sanften Pressung wurde der Most geklärt und bei kontrolliert kühler Temperatur mit ausgewählten Hefekulturen in Edelstahltanks vergoren und kurz ausgebaut. Nach dem Verschnitt der Grundweine erfolgte der Transfer in Drucktanks (Autoklaven), wo durch die Zugabe der Fülldosage (ein Gemisch aus Hefe, Zucker, Nährstoffen) eine mehrwöchige zweite Gärung begann.Ausbau:
Nach einem kurzen 70-tägigen Ausbau auf dem Hefegeläger wurde der Schaumwein auf –2 °C abgekühlt (dadurch bleibt das CO2 im Schaumwein gebunden), leicht filtriert und mit einer leichten Dosage verfeinert in Flaschen abgefüllt.Restzucker:
residual_sugar_lovelyRestzuckerwert (g/l):
25Alkoholgehalt (%vol):
11Säurewert (g/l):
6.2
