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Attribute
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Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Frische Wacholdernoten erobern die Nase, umweht von feinen Zitrustönen, der Erinnerung an reife Orangen und frisch gezupften Kamilleblüten. Vollmundig mit stabilem, reinrassigen Körper, feine Milde an Zunge und Gaumen. Harmonisch rund, lebendig, pur, erfrischend und elegant im Finish.Wein:
Wein Titel:
Gansloser Black GinLand:
DeutschlandProduzent:
Gansloser DestillerieKategorie:
GinWeincharakter:
Dry GinAlter der Reben:
Nicht weniger als 74 Botanicals aus 19 verschiedenen Ländern von der Alpenregion, dem Mittelmeerraum über Madagaskar bis hin nach Indien, geben dem Gin seine individuelle feine Note und seine absolute Alleinstellung.Weinbereitung:
Fein gemahlenes Weizenkorn wird in reinem Wasser gelöst, bevor es, mit Gerstenmalz angereichert, zum Ansatzalkohol destilliert wird. Ganze 12x durchläuft der Ansatz dabei die Brennblase, bevor der so gewonnene 90% Vol. Alkohol bei -32 °C mit Aktivkohle eine gründliche Filtration erfährt. 62 der Botanicals durchlaufen in Edelstahltanks für 12 Tage die Mazeration bei konstant -24 °C. Täglich wird in der Brennsaison ohne Unterbrechung angesetzt. Mit Zugabe der restlichen – besonders hochempfindlichen Feinbotanicals, wie Zimtblüten, direkt vor der Destillation- macht sich der Brennmeister nun in der Verstärkerkolonne an den Feinbrand. Der dauert über 34 Stunden und erfolgt in einer 1200 Liter fassenden Brennblase. Feinstes Quellwasser dient zur „Vermählung“, die über gut zwei Wochen hinweg bei exakt 10 °C vorgenommen wird, um auf die Genussstärke von 45% Vol. zu kommen. Bevor er sich nun in Edelstahlfässern ein wenig ausruhen darf, durchläuft er bei eisigen +4 °C eine letzte Filtration.Alkoholgehalt (%vol):
45
