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Vigneti di Ettore Amarone della Valpolicella Classico DOCG

  • Antonio Galloni Bewertung: 92
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€ 48.90 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Füllung:

    0,75 l Fl.

    Jahr:

    2017

    Appellation:

    Amarone d. Valpolicella Cl. DOCG

    Vielfalt:

    Cuvée

    Land:

    Italien

    Kategorie:

    Rotwein

    Region:

    Venetien

    Produzent:

    Vigneti di Ettore

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dieser dunkle und imposante Amarone eröffnet mit würzigem Sabeiduft, der nach und nach den Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Tabak und süssem Rauch Platz macht. Am Gaumen überraschend lebhaft, mit einer saftigen Säure, welche die dichte Beerenfrucht strukturiert und trägt. Im Abgang feine Veilchen- und Lavendelnoten, zusammen mit einem Hauch saurer Zitrusfrucht. (Eric Guido - Vinous, Jan. 2022)

    Wein:

    Wein Titel:

    Amarone

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Venetien

    Produzent:

    Vigneti di Ettore

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    5

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    18

    Speiseempfehlung:

    Pasta al Ragù, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Lammkeule geschmort, Rindersteak würzig gegrillt, Piccata Milanese, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino)

    Jahr:

    2017

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    50% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 10% Croatina 5% Oseleta

    Rebsortenkürzel:

    CV, COR, RON, CRO, OS

    Önologe:

    Gabriele Righetti

    Weinberg:

    Weinlagen im hügeligen Gebiet des Negrar-Tales, auf einer Höhe zwischen 250 und 400 m ü.d.M. mit Südwestausrichtung.

    Boden:

    Reich an alluvialen Sedimenten, sehr kalkhaltig.

    Alter der Reben:

    15 - 40 Jahre

    Reberziehung:

    Traditionelle Veroneser Pergola

    Ernte:

    Ende September bis Anfangs Oktober bei jeweils optimaler Reife von Hand gepflückt und verlesen.

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden während 100 Tagen in einem "Fruttaio" (Trocknungsraum) natürlich getrocknet und anschliessend sanft zerkleinert. Rund 2-wöchige Vergärung und Mazeration auf den Schalen.

    Ausbau:

    In grossen Eichenholzfässern (500 bis 2000 Liter) während 30 Monaten gereift und nach der Abfüllung weitere 12 Monate in den Kellern des Weingutes verfeinert.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    16

    Details zur Herkunft:

    Bio in Umstellung:

    Die Umstellungsphase auf biologischen Weinbau ist eine Herausforderung für Winzerinnen und Winzer, da sie einen Übergang von konventionellen Anbaumethoden zu ökologischen Praktiken erfordert. Während dieser Phase müssen sie ihre Weinberge an neue Standards anpassen und eine Reihe von Vorgaben erfüllen, um die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel über einen bestimmten Zeitraum, die Umstellung auf natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Pflege der Bodengesundheit.

    Antonio Galloni Bewertung:

    92

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