Vigneti di Ettore, Valpolicella Classico

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    15.90 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Füllung:

      0,75 l Fl.

      Jahr:

      2020

      Vielfalt:

      Cuvée

      Land:

      Italien

      Kategorie:

      Rotwein

      Appellation:

      Valpolicella Cl. DOC

      Region:

      Venetien

      Produzent:

      Vigneti di Ettore
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Frisch und fruchtig in der Nase, mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und Himeeren, im Hintergrund Noten von Kaffee, Lakritze und Pfeffer. Herzhafter und trockener Geschmack mit einer guten Säure, dabei weich und zugänglich und dank des niedrigen Alkoholgehalts besonders angenehm zu trinken.

      Wein:

      Wein Titel:

      Valpolicella

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Venetien

      Produzent:

      Vigneti di Ettore

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Valpolicella Cl. DOC

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Zinfandel / Chianti Classico

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten

      Jahr:

      2020

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      35% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella

      Rebsortenkürzel:

      CV, COR, RON, MOL, DIN

      Önologe:

      Gabriele Righetti

      Weinberg:

      Weinlagen im hügeligen Gebiet des Negrar-Tales, auf einer Höhe zwischen 250 und 400 m ü.d.M. mit Südwestausrichtung.

      Boden:

      Reich an alluvialen Sedimenten, sehr kalkhaltig.

      Alter der Reben:

      15 - 40 Jahre

      Reberziehung:

      Traditionelle Veroneser Pergola

      Ernte:

      Von Hand gepflückt und verlesen.

      Weinbereitung:

      Sanft zerkleinert und während 8 Tagen auf der Maische vergoren und mazeriert.

      Ausbau:

      Einige Monate in Edelstahltanks gereift und verfeinert.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
      Vigneti di Ettore, Valpolicella Classico

      Vigneti di Ettore, Valpolicella Classico

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