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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2015Region:
ChampagneAppellation:
Champagne AOCProduzent:
Champagne JacquartVielfalt:
ChardonnayLand:
FrankreichKategorie:
Schaumwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Frisch und zart mit Blüten (Akazie, Geißblatt) und erfrischendem Menthol. Kreide und Zitrusfrüchte (Zitrone) zeigen sich beim zweiten Anlauf. Fokussiert und sauber, dann kraftvoll mit Spannung und Mineralität. Reine Aromen mit deutlicher Zitrusnote. Beachtliche Länge, feine, dichte kreidige Struktur.Wein:
Wein Titel:
Jacquart Blanc de BlancsLand:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneProduzent:
Champagne JacquartKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Vintage Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
18Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Schweinebraten in würziger Sauce, KalbsbratenJahr:
2015Rebsorte:
ChardonnayRebsortenkürzel:
CHWeinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschliessend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
5 Jahre auf dem Hefesatz in der Flasche. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 7 g/l verfeinert. Flaschenlagerung im Keller nach der Dosage: mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren.Restzucker:
trocken
