Jacquart Champagne, Rose Mosaique Brut in der Geschenksverpackung
- Falstaff Bewertung: 89
- James Suckling Bewertung: 91
- Antonio Galloni Bewertung: 88
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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Region:
ChampagneAppellation:
Champagne AOCProduzent:
Champagne JacquartVielfalt:
CuvéeLand:
FrankreichGebiet:
Montagne de ReimsKategorie:
Schaumwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Fruchtig-frisch mit schönen, zarten Fruchtnoten, die an gelbe Pfirsiche, Himbeeren und Johannisbeeren erinnern, sowie blumigen Noten, die an Holunderblüten erinnern. Lebhaft und fruchtig mit einem saftigen, fleischigen Hauch von frischem Obst und Himbeeren. Große Länge mit Mineralität und schönen, knackigen Charakteren im Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Jacquart Mosaïque RoséLand:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneGebiet:
Montagne de ReimsProduzent:
Champagne JacquartKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein roséAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
44% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 23% MeunierRebsortenkürzel:
PN, CH, PMErnte:
HandleseWeinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau mit biologischen Säureabbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine mit 25-35% Reserveweinen und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund 3 Jahre auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 9-10 g/l verfeinert. Nach der Dosage weitere 3 Monate im Keller gereift.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12.5Falstaff Bewertung:
89James Suckling Bewertung:
91Antonio Galloni Bewertung:
88
