Ernst Blaufränkisch Goldberg

  • Falstaff Bewertung: 93
(0)
19.90 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Füllung:

    0,75 l Fl.

    Jahr:

    2020

    Vielfalt:

    Blaufränkisch

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Kategorie:

    Rotwein

    Produzent:

    Weingut Ernst
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Zedernholz, Grafit, reife Brombeerfrucht, schwarze Kirschen, etwas Lakritze und Mandarinenzesten. Stoffig, rote Frucht nach Preiselbeeren, reife Tannine, elegant und mineralisch, angenehme Frische, zeigt Länge, gutes Reifepotenzial, mineralisch-salzig, ein saftiger Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 22.11.2021)

    Wein:

    Wein Titel:

    Ried Goldberg Blaufränkisch

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Produzent:

    Weingut Ernst

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Hermitage

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Rinderbraten mit Rotweinsauce, Wildschweinragout, Rinderfiletsteak gebraten, Kalb geschmort deftig, Schwein mit Pilzsauce, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2020

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Önologe:

    Bernhard Ernst

    Weinberg:

    Goldberg - Die Toplage im Weingebirge Deutschkreutz ist ideal für Blaufränkisch. Eine Lage mit Geschichte der schon viele große Weine entlockt wurden.

    Boden:

    Schwere Lehmböden mit hohem Kalkgehalt.

    Alter der Reben:

    Durchschnittlich über 35 Jahre alt.

    Ernte:

    Von Hand in kleinen Kisten, strenge Selektion im Weingarten.

    Weinbereitung:

    Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen in offenen Barriques, lange Maischestandzeit, händisches untertauchen der Maische (Pigeage). Biologischer Säureabbau und langer Ausbau auf der Feinhefe (sur- lies) mit mehrmaligem aufrühren (Batonnage).

    Ausbau:

    Zu 80% neue Barriques aus französischer Eiche.

    Abfüllung:

    Ohne Filtration.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Falstaff Bewertung:

    93
    Ernst Blaufränkisch Goldberg

    Ernst Blaufränkisch Goldberg

    19.90 / 0,75 l Fl.

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