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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2019Vielfalt:
BlaufränkischRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWGebiet:
MittelburgenlandLand:
ÖsterreichKategorie:
RotweinProduzent:
Weingut Ernst -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart kräuterwürzig unterlegte reife rote Kirschfrucht, ein Hauch von kandierten Orangenzesten. Elegant, feine rote Beerenfrucht, samtige Tannine, frisch strukturiert, mineralisch, ein vielseitiger Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 22.11.2021)Wein:
Wein Titel:
Ried Hochberg BlaufränkischWissenswert:
Blaufränkisch - Der wunderbar das Flair dieser Toplage widerspiegelt. Ernsthaft, kühl & frisch.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut ErnstKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Wildbret mit Pilzen, Hartkäse würzigJahr:
2019Rebsorte:
BlaufränkischWeinberg:
Hochberg ist sowohl die steilste Lage des Weinguts als auch die, mit dem wahrscheinlich interessantesten Bodengefüge. Durch die steile Lage zieht die kalte Luft über den Hang.Boden:
Hoher Kalkgehalt und ein sandig-lehmiger Lössboden.Alter der Reben:
35 JahreErnte:
Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im Weingarten.Weinbereitung:
Vergärung mit natürlichen Hefen in Großen Edelstahltanks. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im großen Holzfass.Ausbau:
4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Weiterer Ausbau im großen Holzfass für 12 Monate.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5Falstaff Bewertung:
92
![Ernst Blaufränkisch Hochberg Ernst Blaufränkisch Hochberg](https://weinhaustyrol.online/media/photologue/photos/ried_hochberg_bf_weingut_ernst_nv_frei.png?width=720&height=720)