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Attribute
Füllung:
1,5 l Fl.Jahr:
2016Vielfalt:
BlaufränkischRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWGebiet:
MittelburgenlandLand:
ÖsterreichKategorie:
RotweinProduzent:
Weingut Ernst -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Mit zartem Nougat unterlegte frische Herzkirschenfrucht, ein Hauch von Velour, mineralischer Touch. Ausgewogen, feine Kirschenfrucht auch am Gaumen, eingebundene Tannine, lebendig und gut zugänglich, ein vielseitiger Speisenbegleiter. (Rotweinguide - Falstaff, 26.11.2018)Wein:
Wein Titel:
Ried Hochberg BlaufränkischWissenswert:
Blaufränkisch - Der wunderbar das Flair dieser Toplage widerspiegelt. Ernsthaft, kühl & frisch.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut ErnstKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzigJahr:
2016Rebsorte:
BlaufränkischWeinberg:
Hochberg ist sowohl die steilste Lage des Weinguts als auch die, mit dem wahrscheinlich interessantesten Bodengefüge. Durch die steile Lage zieht die kalte Luft über den Hang.Boden:
Hoher Kalkgehalt und ein sandig-lehmiger Lössboden.Alter der Reben:
35 JahreErnte:
Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im Weingarten.Weinbereitung:
Vergärung mit natürlichen Hefen in Großen Edelstahltanks. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im großen Holzfass.Ausbau:
4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Weiterer Ausbau im großen Holzfass für 12 Monate.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5
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