Ernst Blaufränkisch Ried Hochberg

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    229.90 / 6,0 l Fl.

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    • Attribute

      Füllung:

      6,0 l Fl.

      Jahr:

      2016

      Vielfalt:

      Blaufränkisch

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Burgenland QW

      Kategorie:

      Rotwein

      Produzent:

      Weingut Ernst
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Mit zartem Nougat unterlegte frische Herzkirschenfrucht, ein Hauch von Velour, mineralischer Touch. Ausgewogen, feine Kirschenfrucht auch am Gaumen, eingebundene Tannine, lebendig und gut zugänglich, ein vielseitiger Speisenbegleiter. (Rotweinguide - Falstaff, 26.11.2018)

      Wein:

      Wein Titel:

      Ried Hochberg Blaufränkisch

      Wissenswert:

      Blaufränkisch - Der wunderbar das Flair dieser Toplage widerspiegelt. Ernsthaft, kühl & frisch.

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Produzent:

      Weingut Ernst

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Zinfandel / Chianti Classico

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Wildgeflügel mit würzigen Beilagen, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzig

      Jahr:

      2016

      Rebsorte:

      Blaufränkisch

      Weinberg:

      Hochberg ist sowohl die steilste Lage des Weinguts als auch die, mit dem wahrscheinlich interessantesten Bodengefüge. Durch die steile Lage zieht die kalte Luft über den Hang.

      Boden:

      Hoher Kalkgehalt und ein sandig-lehmiger Lössboden.

      Alter der Reben:

      35 Jahre

      Ernte:

      Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im Weingarten.

      Weinbereitung:

      Vergärung mit natürlichen Hefen in Großen Edelstahltanks. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im großen Holzfass.

      Ausbau:

      4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Weiterer Ausbau im großen Holzfass für 12 Monate.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      14.5
      Ernst Blaufränkisch Ried Hochberg

      Ernst Blaufränkisch Ried Hochberg

      229.90 / 6,0 l Fl.

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