Ernst Blaufränkisch Ried Fabian

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    222.90 / 6,0 l Fl.

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    • Attribute

      Füllung:

      6,0 l Fl.

      Jahr:

      2018

      Vielfalt:

      Blaufränkisch

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Burgenland QW

      Kategorie:

      Rotwein

      Produzent:

      Weingut Ernst
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zurückhaltend, feine tabakige Nuancen, ein Hauch von Lakritze, schwarze Beerenfrucht. Saftig, feines Brombeerkonfit, feine Tannine, mineralisch-salzig im Abgang, rotbeeriger Touch, gutes Entwicklungspotenzial, bereits zugänglich. (Peter Moser - Falstaff, 09.07.2021)

      Wein:

      Wein Titel:

      Ried Fabian Blaufränkisch

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Produzent:

      Weingut Ernst

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Zinfandel / Chianti Classico

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrillt

      Jahr:

      2018

      Rebsorte:

      Blaufränkisch

      Boden:

      Schwere Lehmböden.

      Alter der Reben:

      70 Jahre

      Ernte:

      Lese per Hand in Kleinkisten.

      Weinbereitung:

      Vergärung mit natürlichen Hefen in Großen Holzgärständern. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im 500l Eichenfass.

      Ausbau:

      2-4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Weiterer Ausbau in 500l Eichenfässern aus ausgesuchter französischer Eiche.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      14.5
      Ernst Blaufränkisch Ried Fabian

      Ernst Blaufränkisch Ried Fabian

      222.90 / 6,0 l Fl.

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