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Attribute
Füllung:
1,5 l Fl.Jahr:
2018Vielfalt:
BlaufränkischRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWGebiet:
MittelburgenlandLand:
ÖsterreichKategorie:
RotweinProduzent:
Weingut Ernst -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit etwas Wiesenkräutern unterlegte Cassisnote, ein Hauch von Kumquat, feine Holzwürze. Mittlerer Körper, frische Struktur, zitronig-salzig im Abgang, rote Beerenfrucht, Weichselnoten im Nachhall. (Peter Moser - Falstaff, Nov. 2019)Wein:
Wein Titel:
Deutschkreutz BlaufränkischLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut ErnstKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrilltJahr:
2018Rebsorte:
BlaufränkischWeinberg:
Auswahl aus den besten Lagen von Deutschkreutz.Boden:
Hoher Kalkgehalt und ein sandig-lehmiger Lössboden.Alter der Reben:
35 JahreErnte:
Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im Weingarten.Weinbereitung:
Vergärung mit natürlichen Hefen in 2000l Edelstahltanks. Händisches Untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im großen Holzfass.Ausbau:
4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Im großen Holzfass für 12 Monate.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
5.9Falstaff Bewertung:
90
