Cacc’e Mmitte di Lucera DOC

DOC-Bereich für Rotwein in der italienischen Region Apulien. Die Zone umfasst 35 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Biccari, Lucera und Troia in der Provinz Foggia. Der eigenwillige Name ist ein Dialektausdruck und bedeutet „Trink aus und schenk wieder ein“. Es handelt es sich um ein spezielles Verfahren, bei dem frische Trauben dem bereits gärenden Most zugesetzt werden. Der Wein wird aus Sumarello = Nero di Troia (35-60%), Montepulciano, Malvasia Nera di Brindisi und Sangiovese (25-35%), sowie den weißen Sorten Trebbiano Toscano, Bombino Bianco, Malvasia Bianca = Malvasia Bianca di Candia und Malvasia Bianca Lunga (15-30%) verschnitten. (Wein-Plus)