Jacquart Champagne, Blanc de Blancs Millesime in der Geschenksverpackung
- Wine Enthusiast Bewertung: 92
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Attribute
Füllung:
0,75 l Fl.Jahr:
2015Region:
ChampagneAppellation:
Champagne AOCProduzent:
Champagne JacquartVielfalt:
ChardonnayLand:
FrankreichKategorie:
Schaumwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Fruchtig und zart mit Akazie und Geißblatt, begleitet von erfrischendem Menthol. Beim zweiten Versuch treten Kreide und Zitrusfrüchte wie Zitrone hervor. Die Weinsprache ist konzentriert und rein, dann kraftvoll mit Spannung und Mineralität. Die Aromen sind klar und von Zitrusfrüchten geprägt. Bemerkenswerte Länge und eine feine, dichte Struktur. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Jacquart Blanc de BlancsLand:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneProduzent:
Champagne JacquartKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Vintage Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
18Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceJahr:
2015Rebsorte:
ChardonnayRebsortenkürzel:
CHWeinberg:
Die Trauben stammen von Premier und Grand Cru Lagen in Chouilly, Oger, Avize, Le Mesnil sur Oger und Villers-Marmery.Ernte:
HandleseWeinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschliessend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
5 Jahre auf dem Hefesatz in der Flasche. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 7 g/l verfeinert. Flaschenlagerung im Keller nach der Dosage: mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12.5Wine Enthusiast Bewertung:
92
