Ernst Blaufränkisch Hochberg

Falstaff Bewertung: 92

(0)

Attribute

Füllung:
0,75 l Fl.
Jahr:
2019
Vielfalt:
Blaufränkisch
Region:
Burgenland
Appellation:
Burgenland QW
Gebiet:
Mittelburgenland
Land:
Österreich
Kategorie:
Rotwein
Produzent:
Weingut Ernst
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart kräuterwürzig unterlegte reife rote Kirschfrucht, ein Hauch von kandierten Orangenzesten. Elegant, feine rote Beerenfrucht, samtige Tannine, frisch strukturiert, mineralisch, ein vielseitiger Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 22.11.2021)
Wein:

Wein Titel:
Ried Hochberg Blaufränkisch
Wissenswert:

Blaufränkisch - Der wunderbar das Flair dieser Toplage widerspiegelt. Ernsthaft, kühl & frisch.
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Mittelburgenland
Produzent:
Weingut Ernst
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Burgenland QW
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Zinfandel / Chianti Classico
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6
Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzig
Jahr:
2019
Rebsorte:
Blaufränkisch
Weinberg:
Hochberg ist sowohl die steilste Lage des Weinguts als auch die, mit dem wahrscheinlich interessantesten Bodengefüge. Durch die steile Lage zieht die kalte Luft über den Hang.
Boden:
Hoher Kalkgehalt und ein sandig-lehmiger Lössboden.
Alter der Reben:
35 Jahre
Ernte:
Lese per Hand in Kleinkisten. Selektion der Trauben im Weingarten.
Weinbereitung:
Vergärung mit natürlichen Hefen in Großen Edelstahltanks. Händisches untertauchen der Maische (Pigeage) und Rundpumpen des Weines (Remontage). Biologischer Säureabbau im großen Holzfass.
Ausbau:
4 monatige Lagerung auf der Feinhefe (sur-lies) mit mehrmaligem Aufrühren (Batonnage). Weiterer Ausbau im großen Holzfass für 12 Monate.
Restzucker:
trocken
Alkoholgehalt (%vol):
14.5
Falstaff Bewertung:
92

Attribute

Füllung:

Jahr:

Vielfalt:

Region:

Appellation:

Gebiet:

Land:

Kategorie:

Produzent:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Alkoholgehalt (%vol):

Falstaff Bewertung:

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