Santa Margherita Superiore Brut DOCG

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    32.90 / 1,5 l Fl.

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    • Attribute

      Füllung:

      1,5 l Fl.

      Vielfalt:

      Glera

      Land:

      Italien

      Produzent:

      Santa Margherita

      Kategorie:

      Schaumwein

      Region:

      Venetien
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Ein Sekt mit einem klaren, angenehm fruchtigen Bouquet, das an Labäpfel und Pfirsichblüte erinnert. Sein Geschmack ist rund und ausgewogen.

      Wein:

      Wein Titel:

      Santa Margherita Brut

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Venetien

      Produzent:

      Santa Margherita

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Glas:

      Sekt

      Premiumglas:

      Schaumwein

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Speiseempfehlung:

      Salat mit Garnelen, Fleischterrine, Sushi, Spargel, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), mildes Kalbsragout, Geflügel Curry

      Rebsorte:

      Glera

      Rebsortenkürzel:

      GL

      Weinberg:

      300 - 500 m (985 - 1.640 ft.) über dem Meeresspiegel.

      Boden:

      Moränischer Ursprung, mit geringer Tiefe.

      Reberziehung:

      Sylvoz mit 1.800 - 3.500 Reben pro Hektar.

      Ernte:

      Lese in der zweiten Septemberhälfte.

      Weinbereitung:

      Der Grundwein wird in Drucktanks für den Prise de Mousse gefüllt. Dort fermentiert es 18-20 Tage lang mit Hilfe ausgewählter Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16°C. Nach Erreichen des gewünschten Drucks (ca. 6 bar) wird der Wein auf -4°C gekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung zu fördern.

      Ausbau:

      Der Sekt wird dann mindestens einen Monat lang bei einer kontrollierten Temperatur von 8-10°C gehalten, um seine natürliche Reifung in Kontakt mit den Hefen zu begünstigen, die sich auf dem Boden des Drucktanks abgelagert haben.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      11.5
      Santa Margherita Superiore Brut DOCG

      Santa Margherita Superiore Brut DOCG

      32.90 / 1,5 l Fl.

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